Alimentatia si bauturile in calatorii

de Dr. Florin Conghilete

      Alimentele si bauturile contaminate constituie des un risc pentru sanatatea calatorilor. Durerea fizica si diareea, dar si dificultatea de a primi asistenta medicala, mai ales daca nu vorbim limba tarii vizitate, ne pot strica o calatorie care parea minunata.

Recomandam persoanelor in varsta, copiilor, femeilor insarcinate sau persoanelor cu imunitatea scazuta sa sporeasca atentia in calatorii, chiar daca se vaccineaza impotriva bolilor din acea tara, deoarece prin alimentatie se pot transmite alte boli.

Reguli generale:

• Spala-te pe maini cu sapun inainte de a gati sau a consuma alimentele. Mentine-ti unghiile scurte si curata-le sistematic.
• Alimentele gatite si pastrate mai mult timp la temperatura camerei sunt una dintre principalele cauze ale bolilor alimentare. Asigura-te ca alimentele sunt bine gatite si consuma-le cat sunt calde.
• Produsele congelate nu ar trebui sa fie decongelate decat inainte sa le gatesti; refuza sa cumperi produse congelate in zonele tropicale deoarece penele de curent sunt frecvente.

   FRUCTE SI LEGUME

• Consuma cat mai multe fructe si legume, dar nu uita niciodata sa le speli si sa le cureti de coaja inainte de a le folosi. Evita-le pe cele care sunt deja curatate de coaja si par a fi stricate.
• CARNEA
  • Asigura-te ca este bine gatita si in interior, evita carnurile la gratar pentru ca la exterior poate fi arsa, dar in interior poate fi inca cruda. Recomandam carnea fiarta adaugata mai apoi intr-un sos.
  
  
  PESTELE
  • de rau: asigura-te ca este proaspat.
  • de mare: in zonele tropicale, anumiti pesti pot fi toxici (Ciguatera); nu manca decat daca expertiza locala este calificata (restaurant, pescatorie).
  
  
  CRUSTACEE
  • Languste, creveti, crabi: nu sunt probleme daca sunt consumati proaspeti.
  
  
  OUA SI DERIVATE
  • Poti consuma oua fara probleme, chiar si in zonele tropicale.
  • In schimb maioneza si alte sosuri derivate din oua trebuiesc evitate.
  
  
  PRODUSE LACTATE
  • Lapte: nu consuma decat daca este industrial sau fiert.
  • Iaurt, smantana, inghetata: doar daca sunt industriale.
  
  
  BAUTURI
  • Nu bea apa de la robinet decat daca esti sigur ca este potabila.
  • Daca cumperi apa, asigura-te ca este in sticla sigilata, si nu uita niciodata sa ii pui dopul la loc.
  • Nu bea cu gheata decat daca esti sigur ca a fost facuta din apa potabila.
  • Bauturile cumparate de la magazin care sunt cunoscute peste tot nu au nici o problema, atentie la abuzul de alcool mai ales pe timpul climatului cald.
  • Ceaiurile si cafelele nu au nici o problema daca le servesti foarte calde.
  • Sucul de fructe este recomandat doar daca se prepara in fata ta si il bei imediat.
  • Afla mai multe aici !